Crifo

La Cantina Di Ruvo Di Puglia Soc. Coop. Agricola Puglia, è nata nel 1960 per merito di un gruppo di viticoltori che decisero di anteporre all’io il valore del Noi. Attualmente i soci sono 1020 e sono dediti alla coltivazione prevalente di vitigni autoctoni dell’area di Castel del Monte quali Nero di Troia, Bombino bianco, Bombino nero, Pampanuto, Moscato e Moscatello selvatico. La presenza della Cantina è coerente con gli obiettivi del progetto ed è complementare rispetto all’OP La Prima e all’azienda Terra del Sud, sia per posizione geografica sia per produzione enologica (estremamente differenziata con vini rossi, rosati, bianchi legati alle varietà autoctone Nero di Troia, Bombino nero, Bombino bianco, Moscatello, vini frizzanti e spumanti).

La Cantina Di Ruvo Di Puglia Soc. Coop. Agricola, metterà a disposizione del progetto alcuni appezzamenti vitati dei propri soci investiti a varietà ad uva da vino autoctone e di ampia diffusione nella rispettiva DOC Castel del Monte. I vigneti saranno scelti di concerto con i partner scientifici. Le aziende viticole interessate forniranno i dati relativi agli appezzamenti in termini di caratteristiche fisico-chimiche del suolo, anno di impianto, portinnesto, rese per ettaro. Inoltre sarà definita di comune accordo, nelle parcelle in studio, la gestione agronomica, nutrizionale e fitosanitaria sulla base dei rilievi viticoli in vigneto, dei dati di proximal e remote sensing e delle indicazioni del DSS. Alla raccolta delle uve forniranno i quantitativi necessari alla caratterizzazione chimica delle stesse.